全面复盘,继往开来——王朝公司召开2022年度压榨总结暨技术交流会
日期:2023-02-06浏览次数:18
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为全面提升葡萄压榨工作实效,日前,王朝公司召开2022年度原酒压榨工作总结汇报会,对去年的压榨工作进行了全面的复盘与总结。会议由公司副总经理张斌主持,特聘专家、相关部室负责人、各压榨点主持人参加此次会议。

会上

公司各压榨点主持人分别对各自榨点的葡萄原料、酿造工艺、设备使用、压榨量、葡萄原酒质量及存在问题情况等进行详细汇报,由技术部对各榨点工艺情况、各类辅料实验效果及原酒发酵质量进行全面的分析总结,并提出了工艺改进建议。公司原料基地部、设备部、生产部、技术部负责人分别就各自板块进行技术交流和意见交换。


会议指出

2022年度压榨工作很好的体现了王朝人几十年传承下来的匠心精神,尤其是遇到困难,百折不挠,精益求精的优良品质。一是压榨技术人员对关键控制点进行了创新改进,有效地提高了工作效率和原酒质量,这种不断创新、求新求变的精神要继续发扬。二是压榨工作中展现的亮点和成功经验要总结继承,暴露出的缺点和不足要重视并分析原因,将来的工作中进行改进和完善,避免问题再次出现。三是要不断完善王朝公司酿酒师团队建设,实践出真知,在压榨中带出精良的队伍,坚持把王朝的技术、工匠精神传承下去。


会议强调

2023年,要以党的二十大精神为指引,做好各项工作的提质增效。一是要以提高产品质量为抓手,进一步深耕产品品质。二是要解放思想,未雨绸缪,压榨前全面开展调查研究。三是尽早对葡萄原料采收工作进行布局,根据原料情况对酿造工艺及设备进行调整与改进,以确保2023年度的压榨工作更加圆满。


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