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葡萄酒专业英语
发布于:2013/4/7    浏览:3737次
葡萄酒分类

         Dry red wine:干红葡萄酒

         Semi-dry wine:半干葡萄酒

         Dry white wine:干白葡萄酒

         Rose wine:桃红葡萄酒

         Sweet wine:甜型葡萄酒

         Semi-sweet wine:半甜葡萄酒

         Still wine:静止葡萄酒

         Sparkling wine:起泡葡萄酒

         Claret:新鲜桃红葡萄酒(波尔多产)

         Botrytised wine:贵腐葡萄酒

         Fortified wine:加强葡萄酒

         Flavored wine:加香葡萄酒

         Brut wine:天然葡萄酒

         Carbonated wine:加气起泡葡萄酒

         Appetizer wine( Aperitif):开胃葡萄酒

         Table wine:佐餐葡萄酒

         Dessert wine:餐后葡萄酒

         Champagne:香槟酒

         Vermouth:味美思

         Beaujolasis:宝祖利酒

         Mistelle:密甜尔

         Wine Cooler:清爽酒

         Cider:苹果酒

         Brandy:白兰地

         Fruit brandy:水果白兰地

         Pomace Brandy:果渣白兰地

         Grape brandy:葡萄白兰地

         LiquorLiqueur):利口酒

         Gin:金酒(杜松子酒)

         Rum:朗姆酒

         Cocktail:鸡尾酒

         Vodka:伏特加

         Whisky:威士忌

         Spirit:酒精,烈酒

         Cognac(France) :科尼亚克白兰地(法)

         Armagnac(France) :阿马尼亚克白兰地(法)

         Sherry(Spain) :雪莉酒(西班牙)

         Port(Portuguese) :波特酒(葡萄牙)

         BDX:波尔多红酒

酿酒微生物

         Yeast:酵母

         Wild yeast
:野生酵母

         Yeast hulls
:酵母菌皮

         Dry activity yeast
:活性干酵母

         Bacteria
:细菌

         Malolactic bacteria(MLB)
:乳酸菌

         Lactic acid bacteria(LAB)
:乳酸菌

         Acetic acid bacteria
:醋酸菌

         Spoilage yeast
:败坏酵母